特に新規開業の場合、過去の債務整理のダメージは相当大きいです。
無謀な融資申込に踏み切り、金融機関側に「否決(融資を断られること)」の履歴を残してしまうと自らの首を絞めてしまうこととなります。ほとぼりが冷める(5年以上経つ)まで他の準備をしつつおとなしく待ちましょう！

金融機関はこちらが思う以上に、「消費者金融などの借入(金額がほんの少しでも)」や「ちょっとの支払いの遅れ」を気にします。
お金を貸す側に立って考えてみてください。
各種料金が滞納なくきちんとお支払いされている方とそうでない方、どちらに貸したいでしょうか？
融資申込前の1～2年くらいは身ギレイな状態に整えましょう。

金融機関は自己資金がいくらあるのか？よりもその中身・形成の過程をとても気にします。
融資審査では、「どうやってそのお金を貯めたのか？」という点がしっかりと確認されます。
1年くらい集中して、まずは100万円貯めましょう。

飲食店で開業する場合、業態にもよりますが、平均的に700万円～900万円くらいの融資が必要です。そこから逆算すると自己資金で最低200万円は必要です。
自分でしばらく貯金するか、親・兄弟・親戚に支援してもらえるように説得しましょう。

少なくとも④の自己資金で不動産取得費(礼金・保証金・仲介手数料等、※造作譲渡代は除きます。)をまかなえる必要があります。
自己資金を貯めるか、不動産を見直しましょう。